准备以上食材。

先将铁棍山药洗净，再切条上锅蒸，中火蒸15~20分钟即可。

在蒸好的山药里加入白糖，再压成泥。

再加入适量的糯米粉和芝士，想有拔丝的感觉就多加一些芝士。（我家有小宝宝要吃，所以我只加了少量的芝士。）

搅拌均匀再揉成面团。

再揉成一个一个的小团子备用。

再把小团子放进芝麻里打个滚。

然后轻轻地压成饼状。

开小火，平底锅刷油，再放入一个个小饼，剪至两面金黄即可。

芝麻山药饼完成。

我加的芝士不多，所以没有很明显的拔丝感觉，不过味道还是棒棒的，小宝宝一口气也能吃三四个。