1.鸡蛋打散，葱花切碎。

2.大虾去皮去虾线，剁成肉泥，
葱花，橄榄油，虾肉泥搅拌均匀

3.热锅，滴几滴橄榄油抹匀锅底，把散蛋液倒入锅内摊成薄厚均匀的鸡蛋饼，待蛋液凝固即可。鸡蛋饼翻面（为了好看），把调好的虾肉泥均匀的抹在鸡蛋饼上卷起

4.把卷好的鸡蛋卷放在锅里蒸
十分钟左右即可

5.稍微晾凉一点切成可以入口
的小块即可