菠菜，去跟，洗干净

菠菜焯水，水里放点盐

焯好水的菠菜，攥干，切碎备用

一个鸡蛋，菠菜碎，盐，蒸鱼豉油，面粉都放在碗里，加适量水

稀稠如图状态即可

开中小火，平底锅倒油，放入面糊，摊平

表面凝固，底部金黄色，反面

装备另一个鸡蛋，放碗里，打均匀后，倒入菠菜饼表面，旋转锅，摊平

鸡蛋表面凝固后反面，再烙1-2分钟即可

这是放了蛋液的状态

这是熟了的状态

切面，非常厚，还很软糯，非常适合宝宝吃喔