牛肉洗净切块

焯水后洗净入BB煲 加葱姜 炖两小时以上（普通锅会比较慢 要炖至软烂 高压锅最好）

炖好的牛肉 控水 用工具或手弄成丝

放入无油无水锅中 中小火不断翻炒

炒至水份蒸发 颜色变深  有点像牛肉干的颜色 （不确定炒干没有可以吃点儿试试）

入料理机 高速低速切换

打呀打呀打～

如图这样绒状就可以啦～