· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面条30克 / 鸡蛋2个
圆葱30克 / 香菇2朵
辅料：油 / 素蚝油 / 番茄酱

香菇先放入沸水锅中焯水，然后捞出切片。

圆葱同样切成片状或者细丝状。

*调味的圆葱是这个宝宝烤冷面的灵魂食材，我建议一定要加一点。

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放好备用。

面条放入沸水锅中煮至8分熟。

*煮的时间要以自家面条为准，我大概煮了5分钟。面条只要8分熟就可以了，如果煮的过软、过烂，下面的操作就坨了。

*关于面条的选择我之前已经推荐过很多了，什么小米面条、雪藕面条、藜麦面条，只要是配料干净的无添加面条，你们都可以给孩子用。

煮好后捞出过一遍凉水，将面条沥干水分。

把面条放入蛋液中，充分搅拌均匀，此时的面条应该与鸡蛋融合在一起，而不是一坨坨的。

把面条放入蛋液中，充分搅拌均匀，此时的面条应该与鸡蛋融合在一起，而不是一坨坨的。

开小火，煎至底部定型、微黄后翻面。

一直煎至两面全部定型变色，取出将整张大饼，切成小块，放好备用。

另起锅刷油，放入圆葱、香菇，翻炒均匀。

加入适量素蚝油提色提味，再倒入蛋饼继续翻炒。

*素蚝油的主要原料是蘑菇，相对来说钠含量更低，更合适宝宝吃。这里加入素耗油主要在提鲜的同时让色泽更好看，你们也可以换成酱油来提味儿。

最后再加一点番茄酱增加酸甜口感，翻炒均匀。

最后盛入盘中就可以了，用小叉子叉着吃，很方便。说真的，香味飘出的那一刻，感觉我一个人就能吃完这一锅！

简单3步就能搞定，如果自己吃还可以加辣酱、甜酱、沙拉等等调味料，做出各种不同口味的宝宝烤冷面来，是不是已经迫不及待了？