· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
日本豆腐2条
虾6只 / 鸡蛋1个 / 柠檬

鲜虾剥除外皮，去掉虾头，保留虾尾。

将虾仁从背部切开，中间位置切一个小口，然后去除虾线。

*姐妹们只在靠近前端中间的位置切个洞就好了，不要完全切开。

将虾尾从中间的开口处穿过，露在外面。

*这个小设计会让最后成品的造型非常好看，不过别忘了，宝宝吃的时候还是要把虾尾去掉，只留虾肉，避免被扎到哈。

最后在虾仁上挤入适量柠檬汁，腌制10分钟去腥。

日本豆腐用刀切成小段，摆入碗中。

*日本豆腐就是一种是以鸡蛋为主原料，辅之纯水、植物蛋白等经科学配方精制而成。家里没有的姐妹，换成嫩豆腐、老豆腐都能做成功的哈，有什么用什么，只是口感略微不一样。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。

然后在蛋液中加入1.2倍的清水，边倒入边将清水和蛋液，混合均匀。

将蛋液过筛至豆腐中

表面再摆入虾球，记得尾部冲上。

锅中烧水，水沸后转成小火，将蛋羹虾放入锅中蒸12分钟左右。

熟透后就可以取出来了。此时的豆腐和蛋羹早已融为一体，上层的虾球也是充满食欲，用小勺舀着吃，太嫩啦~