· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
 牛肉130克 / 土豆100克 / 鸡蛋1个
 圆葱30克 / 普通面粉15克 / 燕麦片30克
辅料：番茄酱 / 牛奶100克 / 鲜菇粉 / 盐

土豆去皮切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

*如果你不确定土豆是否熟透了，就用筷子扎一下，当轻易就能扎透的时候，就可以取出来了。

待完全熟透后取出，捣成泥状。

取适量土豆泥，放在手心揉圆，然后放入盘中备用。 记得手心要刷一层油，可以很好的防粘哦。

圆葱、牛肉分别切成小丁。

*牛肉也可以换成猪肉哈，在切丁之前可以提前用冷水浸泡一会儿，泡出血水。

将牛肉丁放入料理机中，然后依次加入燕麦片、鸡蛋、圆葱丁，充分的搅打细腻。

*燕麦片主要用来补充膳食纤维、提升口感、增强粘合度，如果没有可以不加，换成适量淀粉哈。

搅好的牛肉糊倒入碗中，碗内加入鲜菇粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿。

双手刷一层油，然后取适量牛肉泥，放在手心揉圆。

锅中刷油，先放入牛肉丸，煎至底部定型。

*上来不要直接翻炒，因为这个时候牛肉丸还没有定型，是软软的。

定型后不断翻炒肉丸，使其受热均匀，直至表面颜色变深，熟透取出。

*这一步，你们也可以将牛肉丸蒸熟、煮熟，只不过口感会有差别，但制作方式是不限制的。

面粉放入锅中不用刷油，直接开小火翻炒，炒至微黄后关火。

然后加入100克牛奶，边倒边搅拌，直至形成浓稠的面糊形态。

*如果是厨房小白怕把握不好状态，你们可以等面粉晾凉后再加牛奶，搅拌均匀后开火煮至浓稠就可以了，如果这样操作，牛奶量记得要适量增加。

最后将酱汁淋入丸子表面，搭配番茄酱食用即可。

作为手指食物的它，可以同时锻炼宝宝的咀嚼和抓握，营养、口感、颜值，全都有，这样的改良版，一定要拿小本本记好！