宝宝聪明与“鱼”的关系：探寻大脑发育奥秘

鱼类含有丰富的蛋白质,对幼儿、儿童和青少年的生长发育以及身体的修复和愈合都有很好的帮助。此外,鱼肉中的蛋白质、肌纤维构造较短、结缔组织较少,使得鱼肉比其他畜肉更加细致嫩滑、易于消化。由于鱼类所含的脂肪比畜肉少,热量也比畜肉低,因此吃鱼有助于控制体重。

医学研究发现,爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例较低,这得益于他们饮食中富含EPA和DHA的海产品。在日本地区的调查中,沿海渔村的居民罹患心血管疾病的比例比内地居民低。这些研究表明,鱼肉中的EPA和DHA这两种特殊的ω-3系列脂肪酸可以降低血脂,特别是三酸甘油脂和低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇),并且可以使血小板不容易凝集,从而预防血栓形成引起心脏血管疾病和脑中风等疾病,保护心脏健康。

在芬兰地区的研究中,发现一周吃不到一次鱼的人罹患轻微忧郁症的比例比常吃鱼的人高。这是因为鱼肉中的EPA和DHA可以消除忧虑,预防精神分裂症。综上所述,吃鱼可以让人更加健康和聪明。