素食主义孕妈妈的饮食推荐！

非是全部的人都吃荤，有些人是素食现实主义者，她们只吃素食，那麼准妈妈是素食现实主义者得话如何吃比较好呢？

素食人群就是指以不肉食、家禽、海产品等动物食品类为饮食搭配方法的人群。依照所戒食物种类不一样，可分成全素、蛋素、奶素、蛋奶素人群等。

全素人群：不服用一切有情众生之肉，都不食用动物代谢或形成的蛋、乳制品，乃至纯蜂蜜都排出在外面。换句话说，只靠绿色植物食品类保持性命。

蛋素人群：不吃肉，但会服用蛋类食品和其相关产品。

奶素人群：不吃肉，但会服用奶制品和其相关产品，如乳酪、鲜奶油或酸牛奶。

蛋奶素人群：不吃肉，但会服用蛋类食品以及产品、奶制品以及产品。

★谷物为主导，食材多种多样;适当提升全谷物。

★增加大豆以及产品的摄取，每日50-80克;采用发醇豆类食品。

★常吃坚果、藻类和菌菇。

★蔬菜水果、新鲜水果应充裕。

★有效挑选烹调油。素食准妈妈饮食搭配关键点

相对性于一般素食成年人，素食准妈妈拥有更多的营养成分要求，特别是在在蛋白、钙、铁等矿物，维生素等领域的摄取应做到怀孕期间强烈推荐量。

一定量蛋白

针对蛋奶素的准妈妈，较易于获得足够的蛋白。纯素现实主义者必须从大豆及豆制品、豆干、豆腐丝等豆类食品中摄入蛋白。

大豆生产加工加温可提升使用率。整颗熟大豆的蛋白吸收率仅为65%上下，但生产成豆桨或豆制品后，吸收率可增强到80%以上。因而大豆以及产品需经充足加温煮开后再服用。

25g大豆(干)的非常量

一定量的钙

蛋奶素和奶素的准妈妈，较非常容易摄入充足的钙，别的素食者在挑选食材层面必须多多留意。别的非奶制品钙源食材包含：豆类食品(例如酸奶、大豆奶酪、豆制品、豆豉)、深棕色绿叶蔬菜、白芝麻、甜杏仁。为确保钙量，素食的准妈妈最好是服食钙补充品

维生素C可以推动钙的消化吸收运用，每日进餐含维生素C丰富多彩的蔬菜水果500克和新鲜水果200克，基本上可达到人体必须。

充裕的铁

在我国孕早、中、末期铁的强烈推荐供给量各自为20、24和29mg/d。铁元素非常丰富的植物食材有豆类食品、谷类、坚果、干果。因为天然性饮食搭配含铁的使用率明显小于动物饮食搭配的使用率，针对素食的准妈妈而言，必须适当服食铁补充品才较非常容易做到强烈推荐供给量。

锌

在我国怀孕期间锌的强烈推荐供给量为9.5mg/天。素食饮食搭配中所包括的肌醇六磷酸酯和化学纤维会影响锌元素的消化吸收。因而，素食的准妈妈提议锌供给量应高过非素食者的50%。锌元素的素食由来包含豆类食品、全谷物、干果、种籽和菌菇类。

维生素B12

素食者(特别是在纯素食者)经常欠缺维生素B12。由于维生素B12只出现于动物食材中。因此，素食的准妈妈必须服食带有维生素B12、叶酸片的补充品。加上维生素B12的酸奶、燕麦片等也可协助填补一定量的维生素B12。

维生素D

假如规律性日晒，肌肤会合成维生素D。大部分食材中不带有维生素D。现阶段在我国孕妈妈维生素D强烈推荐供给量为10μg/d。针对日晒不够的准妈妈，可从加强维生素D 的食品类(牛乳、豆桨、稻米、燕麦片、人造黄油)中摄取，必需时填补维生素D。

适当食用植物油

身体对油酸的市场需求是多元化的，尤其是需达到必需脂肪酸(脂肪酸和α-a亚麻酸)的必须。因而提议大家时常变动不一样品种的植物油。大豆油、食用油、亚麻油、紫苏油全是优良挑选。

几类食用油中的关键油酸

素食人群易欠缺n-3多不饱和脂肪，因而提议其在挑选植物油时，应特别注意挑选含有n-3多不饱和脂肪(包含α-a亚麻酸，EPA，DHA等)的植物油，如紫苏油、亚麻油、食用油、大豆油等。可以用食用油或大豆油烹炒，亚麻油或紫苏油拌凉菜，而油炸可采用食用调和油。

纯素食准妈妈一日饮食举例说明

注：每日用盐5-6克。

此餐谱为怀孕后期母亲(个子160cm，怀孕前重量55kg)的饮食搭配参照。如要精准医疗饮食搭配具体指导，请营养科医院门诊就医。