蔬菜对孩子的牙齿发育有益

蔬菜具有独特的营养价值,特别是绿叶蔬菜,是钙的重要来源。每100克绿叶蔬菜中含有超过350毫克的钙,是牙齿和牙釉质的主要构成成分。钙可以阻止龋齿的发生,并且常食用蔬菜还可以增加牙齿中钼元素的含量,提高牙齿的硬度和牢固度。

然而,菠菜中含有大量草酸,这种物质会与钙和铁等营养素结合成草酸盐,不易被人体吸收。因此,虽然菠菜中含有丰富的铁质,但是过多食用菠菜会影响铁的吸收,对于造血原料的补充也没有什么作用。

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另外,菠菜中的草酸还会与钙结合,形成草酸钙,这会削弱婴儿骨骼和牙齿的发育。为了解决这个问题,可以在炒菠菜前将切好的菠菜放入热水中煮,这样大部分草酸都会被破坏。虽然这样会破坏菠菜中的丰富维生素A、C、B1,但是利大于弊。